El Gobierno de El Salvador, a través del Ministerio de Economía (MINEC) y en coordinación con la Universidad de Sonsonate (USO) inauguraron el primer Laboratorio Gastronómico como una medida estratégica de reactivación económica para las micro, pequeña y mediana empresa (Mipyme) que se dedican al negocio de la Gastronomía en el país.
«El Laboratorio Gastronómico es una apuesta para mejorar el proceso de elaboración de platillos y volvernos más competitivos», expresó la Ministra de Economía, Luisa Hayem.
El MINEC junto a la Universidad de Sonsonate han venido trabajado para impulsar y brindar una perspectiva de crecimiento sostenido al sector de la Gastronomía y la inauguración del Laboratorio solo se convierte en «la punta de lanza» para fortalecer el aprendizaje en la preparación de alimentos y bebidas con estándares de calidad, inocuidad y preparación.
Luisa Hayem manifestó que como MINEC reafirman el compromiso de apostarle al desarrollo y la producción de calidad de las Mipymes y a promoverlas para competir en igualdad de condiciones con las grandes empresas de calzado en El Salvador en ese sentido anunció a demás el inicio de cuatro cursos especializados en Turismo en la Universidad de Sonsonate como una apuesta por elevar la competitividad de las asociaciones, cooperativas y empresas y mejorar las competencias laborales de las personas del sector para dinamizar su economía y fortalecer su economía familiar y la del sector del turismo a nivel nacional.