Los productores de loroco de San Pedro Masahuat, La Paz, se preparan para su tercer festival en honor a este ingrediente de la cocina salvadoreña.
El loroco es un ingrediente infaltable en diversos platillos típicos de los salvadoreños, disfrutados por nacionales y extranjeros.
Dentro de las etapas de producción del loroco está el corte; en este punto se cuenta con el trabajo de las agricultoras que, con su agilidad y verificación de las flores, realizan la mejor selección. Después las embolsan y las llevan a los puntos de ventas.
En San Pedro Masahuat la siembra está bajo el método de la raíz madre, es decir, mantienen la misma calidad y originalidad de la genética de la raíz madre del loroco. Así, producen de las mismas características, haciéndola única en la zona.
El Ministerio de Agricultura y Ganadería invita a los salvadoreños a esta actividad que se desarrollará, en el cantón El Achiotal, cancha Los Halcones, de San Pedro Masahuat, La Paz, de 8:00 a. m. a 5:00 p. m.
La iniciativa promueve el producto local y dinamiza la economía de la zona, informó el Ministerio de Agricultura y Ganadería.
