El Salvador desarrolló la Séptima Gala de la Gastronomía Red Fork, un evento que reconoce las mejores propuestas culinarias innovadoras de chefs, baristas, pasteleros y restaurantes, con ello el país alcanza un mejor posicionamiento en la cocina salvadoreña, que es degustada por turistas nacionales y extranjeros.
El Gobierno del Presidente Nayib Bukele mantiene un acercamiento con el sector empresarial, consolidándose como un referente regional de la transformación para dinamizar el rubro gastronómico, turístico y comercio local.
La directora ejecutiva de la Corporación Salvadoreña de Turismo (Corsatur), Alejandra Durán, asistió a la gala gastronómica. En su discurso resaltó la importancia que tiene el rubro de alimentos en el turismo del país.
“Más de 2,500 empresas de las casi 3,500 del sector turismo que hay en El Salvador corresponden al rubro de alimentación. Este sector concentra el 72% de las empresas turísticas, posicionándose como el principal componente de la oferta nacional y evidenciando la relevancia estratégica de la gastronomía en el ecosistema turístico”, expresó.
La funcionaria agregó que “el 35% de los empleos formales del sector turismo pertenecen al rubro de alimentación, así que siéntanse orgullosos de lo que están haciendo. Según la encuesta de turismo internacional de 2025, del 100% del gasto que realiza un visitante en el país, el 20% corresponde a gastronomía”.
Por su parte, el director de la revista gastronómica Red Fork, Ronald Castro, dijo que este evento tiene un gran significado para las personas de la industria de alimentos, porque son artistas con sus proyectos culinarios y forman parte del motor económico de este sector.
El Comité de Gastronomía entregó la estatuilla de “Tenedor Rojo” a los ganadores en las categorías chef revelación, chef del año, chef pastelero, restaurante del año, coffee shop y restaurante revelación, entre otras.
